La Pêcherie du Fourneau Marchand
La Pêcherie du Fourneau Marchand
C’est à Etalle que Valère Lequeux et Dominique Habran élèvent des truites Fario et Arc-en- Ciel. Les truites sont élevées dans des eaux de grande qualité́ et de manière artisanale, du stade œuf jusqu’au stade adulte sur le site du Fourneau Marchand. Les poissons sont vendus prêts à la consommation : truite ordinaire ou filet de truite fumée à déguster sans modération.
Maison Dion-Robaye
La Maison Dion-Robaye
Installée à Volaiville, La Maison Dion-Robaye rassemble plusieurs savoir-faire en un lieu : les escargots et les biscuits. Nathalie Robaye achète les escargots vivants et à maturité dans un élevage en Charente-Maritime avant de les préparer elle-même.