Lait de la Baraque
Lait de la Baraque
Lait de la Baraque sont des produits de ferme équitable et écologique fondé par une coopérative fondé par huit producteurs laitiers du sud de l’arrondissement de Verviers et du Nord de la Province de Luxembourg. ils gèrent désormais eux-mêmes leur propre filière de production via une nouvelle coopérative "Pur Ardenne". Le Lait de la Baraque est produit selon des critères drastiques imposés aux coopérateurs sur base d’un cahier de charge.
La ferme de Champel
La ferme de Champel
La Ferme de Champel est une exploitation familiale qui perpétue un élevage traditionnel dans le respect de la nature et des animaux. Caroline et Dominique proposent une sélection de produits laitiers : yaourt, fromage et beurre. La ferme se consacre également à la culture de céréales pour ses propres animaux. Ce travail constitue une plus-value supplémentaire quant à la qualité des produits.
La ferme Biologique d’Hamawé
La ferme Biologique d’Hamawé
La ferme d’Hamawé, c’est avant tout une histoire de famille. Patrick, Ludovic, Nicolas et Christophe Harnois poursuivent une exploitation biologique et biodynamique dans l’espoir de retrouver une agriculture plus saine et respectueuse de l’environnement. La ferme est à Ethe et propose une sélection de produits en termes de crèmerie, farine, pâtes et légumes. Coté́ produits laitiers, c’est Ludovic qui s’occupe de la production du fromage en passant par les yaourts sans oublier la maquée, différents goûts sont proposés pour un maximum de choix.
La ferme de la Vallée
La ferme de la Vallée
L’exploitation de la Ferme de la Vallée est située à Rendeux. On y fait du beurre depuis 3 générations. Les vaches laitières de Marie-France et Serge Desert sont en pâtures du mois de mai au mois d’octobre, ce qui donne un beurre bien jaune en été. Les deux producteurs fabriquent également de la maquée.
La bergerie d’Acremont
La bergerie d’Acremont
En 1999, Peter, gradué en agronomie et un diplôme de Maître-Fromager suisse dans la poche, s’installe à Acremont avec une vingtaine de brebis laitières belges. En 2007, Barbara le rejoint à la ferme. Ensemble, ils produisent des fromages, des glaces et des yaourts à partir du lait de leur troupeaux. L’Acremont, l’œillet du Château, la Fetarella, le bleu des Scailtons, ne sont que quelques exemples de l’étendue de leur savoir-faire.
Buffl’Ardenne
Buffl’Ardenne
En plus de 25 ans, Buffl’Ardenne est devenue une institution à Neufchâteau. Située sur la route de Semel, en direction de Libramont, l’établissement produit de la mozzarella au lait de bufflones 100% ardennaise et bio. Un fromage crémeux et moelleux, riche en protéines, qui ravira les palets des gourmands avec son petit goût de noisette inimitable.
La ferme Lutgen
La ferme Lutgen
La ferme de Jean-Marie Lutgen accueille 6000 poules pondeuses bio. Cet élevage diversifie les productions de l’exploitation, à savoir lait et pommes de terre bio. Les poules, séparées en deux lots de 3000, normes bio obligent, s'ébattent sur 2 ha 40 de prairie attenante.
Laitalage d’Hélène
Laitalage d’Hélène
Laitalage d’Hélène vous propose un large choix de recettes à base de lait 100% bio. Ce sont des produits laitiers de qualité, aux saveurs uniques et à des prix intéressants. Ils sont heureux de vous proposer des laitages à base de lait bio, des desserts lactés, des desserts glacés et bien d’autres savoureux produits.
La fromagerie du Marronnier
La fromagerie du Marronnier
Organisée en coopérative depuis 2017, la fromagerie-ferme du Marronnier compte une soixantaine d’hectares, travaillés selon les principes de l’agriculture biologique, favorisant au maximum l’autonomie de la ferme.. La coopérative achète, transforme et vend actuellement, un cinquième de la production de lait de la ferme. Le souhait est d’augmenter peu à peu ce volume afin de gagner en autonomie et en durabilité
La ferme du Hayon
La ferme du Hayon
Cette coopérative élève une soixantaine de chèvres alpines et saanens. L’élevage est conduit en agriculture bio sur une quinzaine d’hectares. Les chèvres vont au pâturage une bonne partie de l’année et produisent leur bon lait de mars à décembre. Les fermants utilisés dans la fabrication des fromages proviennent de leur propre ferme. Également producteur de fromage et d’huile de colza, de farine ainsi que de bœufs des prairies gaumaise.
Coopérative Côte-rouge
Coopérative Côte-rouge
Situé à Attert, la coopérative Côte-rouge a pour but de rétablir le lien socio-économique entre les agriculteurs et les consommateurs locaux. Créée en 2018, elle transforme/ commercialise du lait ainsi que la Vente de tous produits agricoles issus d’une agriculture locale.
La Ferme du Bel'Ozo
La Ferme du Bel'Ozo
Située à Izier, dans la commune de Durbuy, La ferme du Bel'Ozo élève des bovins laitiers dont le lait est transformé sur place en différents produits (glace, fromage, beurre, yaourt).
La Vallée des Jerseys
La Vallée des Jerseys
À Wy (Erezée), Marie-Noëlle et Philippe transforment le lait cru de leurs vaches Jersey en délicieux produits fermiers : fromages affinés en cave naturelle, yaourts, petits frais, desserts lactés, glaces et beurre. Récompensé à plusieurs reprises, leur beurre témoigne d'un savoir-faire artisanal et d'une production locale de grande qualité.
Chèvrerie du Moulin de Wez
Chèvrerie du Moulin de Wez
À Mierchamps, Margot Moreau perpétue le savoir-faire familial au sein d'une ferme biologique à taille humaine. Elle transforme le lait de ses chèvres en délicieux fromages artisanaux, dans le respect des animaux et de la nature. Engagée dans une agriculture durable, elle partage également sa passion en accueillant des apprenants à la ferme.
La Ferme de l'Espérance
La Ferme de l'Espérance
À la Ferme de l'Espérance, les brebis et les chèvres sont élevées en agriculture biologique, dans le respect des animaux, de l'environnement et du terroir. Le lait est transformé en délicieux fromages artisanaux, proposés en vente directe à la ferme ainsi que dans les épiceries locales, pour offrir des produits naturels, savoureux et de qualité.
La Bergerie du Gros Cron
La Bergerie du Gros Cron
Au cœur du Parc naturel de Gaume, la Bergerie du Gros Cron élève ses brebis en agriculture biologique et transforme leur lait en délicieux fromages artisanaux. Élaborés dans le respect des animaux et du terroir, leurs fromages reflètent tout le savoir-faire d'une ferme familiale engagée pour une production de qualité.
Fromagerie du Gros Chêne
Fromagerie du Gros Chêne
Installée à Méan, au cœur du Condroz, la Fromagerie du Gros Chêne élabore depuis plus de 40 ans une large gamme de fromages artisanaux à base de lait cru bio de brebis, de chèvre et de vache, collecté auprès de fermes de la région. Alliant savoir-faire traditionnel et exigence de qualité, elle propose des fromages authentiques qui mettent à l'honneur les producteurs locaux et le terroir.
La Ferme de Marée
Ferme de Marée
À la Ferme de Maré, Julie et son compagnon transforment une partie du lait de leur ferme biologique en une gamme de produits artisanaux : yaourts, beurre, crème, fromages frais et glaces. Passionnés par leur métier, ils proposent également des poulets bio et d'autres spécialités fermières, élaborées dans le respect de la nature et du bien-être animal.
Coopérative du Grand Enclos
Coopérative du Grand Enclos
La Coopérative du Grand Enclos développe une agriculture biologique respectueuse de la terre, des animaux et des humains.
Le lait de la ferme est transformé sur place en délicieux produits laitiers et fromages, élaborés à partir d’un lait cru fraîchement récolté.
Les vaches sont élevées en plein air dans le respect de leur bien-être, avec une alimentation biologique.
À travers son projet coopératif, la ferme défend une agriculture durable, locale et engagée.
Mont Lait Fleuri
Mont Lait Fleuri
Installée à Mont, près de Houffalize, la fromagerie artisanale Mont Lait Fleuri transforme du lait cru de vache issu de la coopérative Pure Ardenne en une gamme de fromages artisanaux. Fort de dix années d'expérience, Fabien Jacoby met son savoir-faire au service de produits authentiques qui valorisent le terroir ardennais.
Bergerie de la Lienne
Bergerie de la Lienne
La Bergerie de la Lienne, fondée par Nadia et Jon, élève des brebis dans un environnement naturel au cœur de la vallée de la Lienne.
Passionnés par leur métier, ils fabriquent artisanalement des fromages de brebis savoureux à partir d’un élevage respectueux du rythme des animaux.
Une alimentation naturelle et un cadre de vie préservé garantissent des produits authentiques, sains et de qualité.